みなさんこんにちは、栄養部、トラ子☆より
11月のおいしいニュースです！！
今回は少しマニアックな行事食を提供させていただきました。
11月5日は、いいたまごの日?にちなんで、献立は親子丼
正直わたしもいいたまごの日は知りませんでした^^;
一時は鳥インフルエンザなどで値段も高騰していましたが、現在では少し値段も落ち着いてきましたね。今回、完全栄養食の「卵」について、知って頂く機会になればと思いカードとともに食事を提供させていただきました。
改めて「卵は体にいいんやね」普段あまり卵料理を好まれない方も「へ～今日はたまごの日か、食べてみよか」と完食していただけました。
ある入居者様は「卵は料理すんのも簡単やし安いから、昔はな出汁巻き卵よく作っててん」とおいしい作り方を教えてくださり、やはり食べものの話は弾みますね♪
11/26
ミックスフライ バイキング
毎月1回選択食として2種類から主菜を選んでいただいていますが、今回はバイキング形式にさせていただき、好きなものをご自身で3種類選んで召し上がっていただきました。普段あまり献立では出ないカニクリームコロッケ、ホタテ風フライは大人気！
（白身魚のフライ・カニクリームコロッケ・エビフライ・ホタテ風フライ・オムレツ）
人気の割には数が少なく、早いもの勝ちになってしまったフロアもありましたが、、、。
今回人気だったものを今後は定番メニューとして提供していけたらと思っています！
また、普段は「食欲ない、お腹いっぱい」と残しておられる方もご自身で選ぶことによりすべて召し上がっていただけました。クリームコロッケや、オムレツなど揚げ物だけにしなかったことで、食事の形態問わず柔らかいものをお好みの方にも選んで楽しんでいただけたかと思います。
現在、各ユニットで食事の盛り付けをして提供するユニット配膳に移行しており、皆さん真剣な表情です。年内にはすべてのフロアでユニット配膳となる予定です。
ご家族様には食器のご持参にご協力いただきありがとうございます。ご自身専用の温かみのある食器に盛り付けをすることで、入居者様おひとりおひとり特別なお食事を提供できております。今後ユニット配膳の様子についてもアップさせていただきますね☆
11/28 リクエスト献立
今月のリクエスト献立は2Fの入居者様より「天丼食べたい」と言う声にお応えして、厨房塩梅さんのご協力のもと提供させていただきました。10月の全体イベントでご家族様にもご好評いただいた、厨房塩梅さんの天ぷらは冷めてもサックリ軽い衣で、甘辛いタレをかけるとご飯もどんどん進みます！“食べたいものを食べる“と自然と笑顔があふれますね☆彡
実は前日から楽しみに待ってくださっていたようです♬
好きなものを食べる、食べる楽しみや喜びを持ち続けていただけるように、今後もリクエスト献立は実施していけたらと思います。
以上。
12月も季節の献立やちょっとしたバイキングも実施予定です?
お楽しみに～～♬♬